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双乙酸钠

双乙酸钠

  • 所属分类:其他食品添加剂
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2020-06-10 14:07:43
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

双乙酸钠

双乙酸钠  SODIUM DIACETATE

一、化学名:双乙酸钠

二、分子式:C4H7NaO4·XH2O

三、分子量:无水物:142.09

四、CAS:126-96-5

五、性能:白色结晶,带醋酸气味。易吸湿,易溶于水,加热至150°C以上分解。PH值4.5-5.0

六、用途:食品 (如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、酱油、调味汁、点心、 快餐、汤羹及粉末汤料等);此外还用作匀化剂、缓冲剂和复配防霉剂的主要配料等。

七、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套塑料编织袋,每袋25Kg。

八、储存与运输:应贮在阴凉、干燥、通风清洁的库房中,轻装轻放,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离堆放。

质量指标

Specification

FAO/WHO,1992

游离醋酸                %

Free Acetic Acid

39.0-41.0

醋酸钠                  %

Sodium Acetate

58.0-60.0

水分                  ≤%

Moisture

2.0

PH值(10%水溶液)

PH

4.5-5.0

甲酸及易碳化物        <

Formic Acid  Readily Oxidizable Substance   

Trace Amount

醛类                  <

Aldehydes

Trace Amount

砷                    ≤%

As

0.0003

重金属                ≤%

Heavy Metals

0.001

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