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双乙酸钠的主要用途

2020-05-18 08:53:22

今天双乙酸钠厂家给大家介绍一下双乙酸钠的主要用途:

1、粮食防霉剂:粮食在贮存、流通过程中的损失,一半是由霉烂变质造成的。双乙酸钠可用于所有粮食的防霉剂,可使其贮存期延长4个月。经对米、麦、花生、豆类等的青贮防霉试验,双乙酸钠能明显减少霉菌生长,具有防霉保鲜、适口性好的作用。通常谷物需干燥到含水量19%以下方可贮存,对含水量为21.5%的谷物添加0.1%~0.8%双乙酸钠后,其保存期可由90天延长至200天以上,不需干燥, 省时省力。

2、伺料防霉剂:饲料防霉剂随着饲料业发展应运而生,需求逐年提高。未加防霉剂的饲料尤其在高湿度条件下,将很快产生霉变,使饲料营养成分遭到破坏,利用价值大大降低。同时,霉变产生的毒素还会从禽畜转移到人体,影响人体健康。双乙酸钠的防霉机理是降低水分活度,并使菌体蛋白质变性,通过改变细胞形态和结构,达到使菌体脱水死亡的目的,从而起到防霉作用。在饲料中加入本品0.1~1.5%,可有效减少饲料的霉变,使贮存期延长三个月以上。同时可增强禽畜对饲料的适口性,提高饲料中粗蛋白的利用率,提高奶牛的产奶量、乳脂率、猪的瘦肉率和母猪的产胎率。 

双乙酸钠

3、各类食品、水果、肉类、鱼虾等的保鲜剂:由于双乙酸钠中含有乙酸,乙酸分子与类脂化合物溶解性较好,乙酸通过细胞壁使细胞内蛋白质变性而起抗菌防腐作用,因此双乙酸钠是一种良好的保鲜剂,又是一种优良螯合剂,可起到延长食品保存期和改善食品风味的双重作用。在面包中添加0.2~0.4%双乙酸钠可延长保存期而风味不变,在生面团中加入0.2%双乙酸钠,在37℃下保存时间由3小时延至72小时。一般油脂、肉制品、软糖用量为0.1%; 调味品用量为0.25%;焙烤食品为0.4%;谷物、豆制品及面食用量为0.1%。 

4、兽药:双乙酸钠可治疗猪痢疾,并可提高母猪生育能力。在火鸡饮用水中添加0.05%~0.1%的双乙酸钠,可控制和治疗出血性肠炎。 

另外,双乙酸钠也用作医药行业的螯合剂,化学行业的匀化剂和缓冲剂,染料行业的媒染剂,机械行业的电镀添加剂,配制酸味调味剂以及用于水杨醛与酸酐的反应中制取香豆素等。


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